Kalium

In welchen Lebensmitteln ist Kalium enthalten?

Kalium ist nicht nur ein Allrounder was seine Funktionen anbelangt, es findet sich auch in so gut wie jedem Lebensmittel! Honigmelonen, Bananen und Avocados enthalten etwa 30-500 mg Kalium pro 100g. Rote Bete, Artischocke, Endivie, Mangold, Kohlrabi, Feldsalat, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Gartenkresse und Spinat gehen mit 400-650 mg Kalium pro 100 g ins Rennen. Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse liegen mit bis zu 400-1500 mg Kalium pro 100 g ganz weit vorne!

Woran erkenne ich einen Mangel an Kalium?

Meist wird ein Mangel an Kalium erst durch Blutuntersuchungen aufgedeckt. Einige typische Symptome eines Kaliummangels, der Arzt spricht hier von der sogenannten “Hypokaliämie”, seien an dieser Stelle dennoch genannt: Herzstolpern, Stimmungsschwankungen, Verstopfungen, Schwindel und Kopfschmerzen. Auch ständige Abgeschlagenheit oder Müdigkeit können Anzeichen eines Kaliummangels sein.

Liegt bei dir ein ernsthafter Kaliummangel vor, so sollte dein Arzt eine erneute Kaliummessung im Urin durchführen. Hierdurch kann dann erschlossen werden, woher der Mangel stammt. Eine unzulängliche Versorgung ist nicht immer die Hauptursache für Hypokaliämien.

Risikofaktoren für Schwankungen im Kaliumspiegel sind unter anderem eine Reihe an Medikamenten gegen Herzschwäche, nicht ausreichende Wasserversorgung, Herzrhythmusstörungen, Hormonschwankungen, das Cushing-Syndrom und diverse Nierenerkrankungen.

Ganz nebenbei erhöht übrigens übermäßiger Lakritzkonsum die natürliche Kaliumausscheidung! Das nächste mal also vielleicht doch lieber Schokolade naschen. Ganz grundsätzlich kann dein Körper natürlich auch über den Magen-Darm-Trakt Kalium verlieren. Klassische Ursachen sind Durchfall, Erbrechen und der Missbrauch von Abführmitteln.

Achtung! Auch ein erhöhter Kaliumspiegel kann problematisch werden. Hier spricht der Arzt von Hyperkaliämie. Dazu kommt es vor allem dann, wenn deine Nieren nicht mehr genügend Kalium ausscheiden. Mögliche Gründe dafür sind akutes oder chronisches Nierenversagen, ein Mangel an Aldosteron oder ein Mangel an Mineralkortikoiden. Außerdem können verschiedene Medikamente bewirken, dass dein Kaliumwert zu hoch ist. Darunter vor allem Herz-Kreislauf-Medikamente und diverse Schmerzmittel wie etwa Ibuprofen oder Aspirin. Ein Kaliumüberschuss äußert sich in tauber Haut im Gesichtsbereich, Muskelzuckungen, Krämpfen oder Lähmungen und im extremsten Fall in Herzrhythmusstörungen.

Kann ich Kalium auch als Nahrungsergänzungsmittel zu mir nehmen?

Wie du bereits gelesen hast, ist dein Körper wirklich gut darin den Kaliumhaushalt zu regulieren. Du solltest also nur in Ausnahmesituationen und in Rücksprache mit einem Arzt Kalium als Nahrungsergänzungsmittel zu dir nehmen. In den meisten Fällen ist eine kaliumreiche Ernährung völlig ausreichend um einen Mangel auszugleichen. Deutliche Hypokaliämien haben oft eine spezifische Ursache, welche primär behandelt werden sollte.

Wenn es dir nicht möglich ist deinen Tagesbedarf an Kalium über die Ernährung zu decken kannst du Kalium als Kapsel oder Brausetablette supplementieren. Dabei sollte die Aufnahme allerdings über den Tag verteilt erfolgen. Eine Einzeldosis von über 780 mg ist nicht empfehlenswert.

Wie schnell wirkt Kalium nach der Einnahme als Supplement?

Dein Körper nimmt Kalium zum größten Teil über die oberen Dünndarmabschnitte auf. Das passiert relativ schnell und mit hoher Effizienz. Dementsprechend absorbiert dein Körper fast restlos sämtliches Kalium, welches du mit Nahrung oder über Supplements zu dir nimmst. Übrigens filtert dein Körper bereits verwertetes Kalium zurück und verhindert damit auch bei verringerter Aufnahme einen Kaliummangel. Diesen Prozess nennt man Kaliumresorption.

Dein Körper verdaut etwa 1 bis 3 Stunden im Magen bis die Nahrung den Dünndarm passiert. Die Verdauungszeit im Dünndarm beträgt weitere 7 bis 9 Stunden. Dementsprechend kannst du davon ausgehen, dass eingenommenes Kalium deinem Körper nach 8 bis 12 Stunden zur Verfügung steht.

Was muss ich bei der Einnahme von Kalium beachten?

Am wirksamsten sind Kalium Supplemente dann, wenn du sie zu Mahlzeiten und mit ausreichend Flüssigkeit zu dir nimmst. Eine gute Nahrungsgrundlage schont deinen Magen! Am besten supplementierst du Kalium in Verbindung mit Magnesium, da dieses die Aufnahme von Kalium begünstigt.

Quellenangaben:

1. Preuss HG: Sodium, Chloride, and Potassium. In: Present Knowledge in Nutrition. Bowman BA, Russell RM (Eds.). Eighth Edition. ILSI Press, Washington DC, p. 306-310 2001
2. Schmidt E, Schmidt N: Leitfaden Mikronährstoffe. Orthomolekulare Prävention und Therapie. 1. Auflage. Urban & Fischer Verlag, München 2004
   Jetzt ansehen auf: amazon.de(alternative Literatur)
3. Stühlinger HG: Magnesium und Kalium in der Notfallmedizin. J Miner Stoffwechs 2003; 10: 8-17
4. Biesalski HK, Fürst P, Kasper H et al.: Ernährungsmedizin. Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. 3. Auflage. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 2004
   Jetzt ansehen auf: amazon.de
5. Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 5. Auflage. In: DGE/ÖGE/SGE/SVE. Umschau- Braus-Verlag, Frankfurt/Main (2013)
   Jetzt ansehen auf: amazon.dedge.de
6. More salt, please: global patterns, responses and impacts of foliar sodium in grasslands. Borer ET, Lind EM, Firn J, Seabloom EW, Anderson TM, Bakker ES, Biederman L, La Pierre KJ, MacDougall AS, Moore JL, Risch AC, Schutz M, Stevens CJ. Ecol Lett. 2019 May 10. doi: 10.1111/ele.13270.
7. Salt Restriction Affects the Excretions of Minerals (Na, K, Ca, Mg, P and Zn) in the Second Voided Fasting Early Morning Urine. Serizawa N, Nishimuta M, Kodama N, Shimada M, Yoshitake Y, Hongu N, Ota M, Yano T.